Vuoi diventare un ristoratore e vuoi conoscere i requisiti ? Se SÌ, ecco esattamente come diventare un ristoratore autorizzato da casa in 10 rapidi passaggi.
I catering sono persone che lavorano con i clienti per pianificare ed eseguire menu di cibo per cene, matrimoni, feste di compleanno , celebrazioni aziendali e altri eventi speciali. I catering per avere successo dovrebbero avere buone capacità di business, servizio clienti e gestione del tempo. Dovrebbero anche sapere come lavorare con attrezzature da cucina di base come coltelli e forni.
Il settore della ristorazione negli Stati Uniti ha un rastrello di oltre $ 8 miliardi all’anno e la maggior parte delle vendite del settore sono generate da eventi come i matrimoni , funzioni aziendali, funerali, feste, ecc.
Il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti riporta che i servizi di ristorazione rappresentavano circa il 5,12% degli individui impiegato nel settore dei servizi di ristorazione nel 2014.Lo stipendio annuale mediano per i ristoratori e altri nel servizio di ristorazione non di ristorante era di $ 20.420 a maggio 2015.
Gli Stati Uniti ospitano circa 10.000 imprese di catering che danno lavoro a oltre 110.000 persone. I catering che vogliono lavorare per grandi organizzazioni, come strutture sanitarie, hotel e università, di solito richiedono una formazione formale. A seconda dello stato, i ristoratori potrebbero anche aver bisogno di una certificazione di sicurezza alimentare.
Alcuni comuni richiedono ai ristoratori di ottenere una licenza, come quelli che preparano il cibo nelle proprie cucine e lo portano ai clienti. In questo caso, dovrai anche registrare la tua attività di catering presso la segreteria degli Stati e ottenere una licenza commerciale. Ogni stato ha le proprie regole per richiedere una licenza di catering e i ristoratori che intendono servire alcolici potrebbero richiedere una licenza aggiuntiva separata.
Come diventare un catering con licenza da casa in 10 rapidi passaggi
- Registra la tua attività
Per iniziare, devi registrare la tua attività attraverso il Dipartimento delle valutazioni dello Stato e tassazione del tuo stato. L’incorporazione dovrebbe essere la tua prima priorità quando si apre un’attività di catering.Questo perché se hai un reddito esterno superiore a $ 600 ma non hai una struttura commerciale ufficiale, l’IRS diventerà sospetto e ti metterà in seria difficoltà.
La scelta della struttura aziendale dipende in gran parte da come si desidera tassare il reddito. Puoi incorporare la tua attività come ditta individuale, società o società a responsabilità limitata.
Dovresti sapere che le imprese individuali non isolano il proprietario dalla responsabilità dell’azienda, mentre le società a responsabilità limitata e le società lo fanno. Il catering rientra in una categoria ad alto rischio perché stai producendo qualcosa che viene consumato dagli individui e dal pubblico. Sei più sicuro scegliendo una struttura che protegge i beni personali del proprietario da una causa
2. Ottieni un nome commerciale
Ora devi selezionare il nome commerciale o commerciale che ritieni adatto ai tuoi scopi e registrarlo tramite lo stesso dipartimento. Puoi effettuare una ricerca della disponibilità del nome commerciale online per scoprire se il nome commerciale che desideri è utilizzato da un’altra azienda. Se è disponibile, completa i moduli per registrare la ragione sociale.In caso contrario, è necessario continuare a cercare fino a quando non ne trovi uno disponibile.
3. Scegli un indirizzo
Devi anche selezionare l’indirizzo e la posizione della tua attività di catering. Puoi gestire l’attività da casa tua o da un indirizzo commerciale o industriale, ma dovrai fornire un indirizzo nello stato in cui la tua attività deve essere impostata per ottenere una licenza commerciale. Assicurati di rispettare tutti i requisiti di suddivisione in zone per l’indirizzo che intendi utilizzare.
4. Ottieni un codice fiscale
Tutti i candidati devono fornire un codice fiscale registrato (ad esempio, SSN o FEIN) al momento della domanda. Registrarsi compilando e presentando una domanda di registrazione fiscale delle imprese combinate (modulo FR-500) presso l’Ufficio delle imposte e delle entrate. La registrazione online è disponibile anche presso il Centro servizi fiscali aziendali.
La registrazione della propria attività e l’ottenimento di un codice fiscale vi consentiranno di pagare l’imposta sulle vendite e sulle imprese e sarà necessario esibire la prova della registrazione fiscale quando si richiede la tua licenza commerciale.
4. Ottieni una licenza commerciale
Ora devi raccogliere i tuoi documenti e richiedere una licenza commerciale. A seconda del proprio stato, è possibile ottenere la licenza commerciale locale dal comune o dal tribunale locale. Ottieni un elenco di requisiti dal municipio o dal tribunale in modo da completare tutto prima di richiedere la licenza.
5.Ottieni una certificazione di sicurezza alimentare
La maggior parte degli stati richiede persone che preparano alimenti per ottenere una certificazione di sicurezza alimentare. Corsi di sicurezza alimentare sono offerti online o in loco dai dipartimenti locali delle università sanitarie e comunitarie. Questi corsi insegnano agli studenti su una corretta conservazione degli alimenti, malattie di origine alimentare, igiene, controllo dei parassiti e servizi igienico-sanitari. Dopo il completamento del corso, gli studenti devono superare un esame per conseguire la certificazione. Puoi iscriverti ai seguenti corsi;
- Laurea in Ristorazione
Un diploma di ristorazione è disponibile a livello di laurea associata, o direttamente nella ristorazione o nelle arti culinarie con una concentrazione di catering. Questi programmi offrono una formazione completa delle competenze necessarie per stabilire un’attività di catering. I programmi di laurea associati alla ristorazione comprendono corsi di preparazione, servizio e affari alimentari, come i seguenti:
Introduzione alla cucina professionale, servizi igienico-sanitari di base e sicurezza alimentare, arti della panetteria e pasticceria, abilità commerciali introduttive, teoria della gestione e vini e spiriti.
- Certificato di conseguimento nel settore della ristorazione
I certificati di ristorazione sono destinati agli studenti interessati al settore della ristorazione e dell’ospitalità. Questi programmi forniscono agli studenti le abilità culinarie di base. Inoltre, gli studenti acquisiscono competenze commerciali rilevanti per l’industria dei servizi alimentari, come la gestione e il marketing.I corsi comuni includono:
Introduzione alla cucina professionale, cottura introduttiva, servizi igienico-sanitari di base e sicurezza alimentare, pianificazione aziendale nel servizio alimentare, cucina in quantità e pratica di catering.
Gli studenti possono anche completare un tirocinio o tirocinio. Gli apprendistati possono durare da sei mesi a tre anni e includere un numero minimo di ore di lezione. Gli apprendisti possono conoscere le tecniche e gli strumenti di cottura e la sicurezza alimentare. Programmi più lunghi possono anche includere istruzioni in tecniche di cottura avanzate e cottura.
6. Richiedi un permesso di servizio di ristorazione
Prima di poter aprire, devi ottenere un permesso dal tuo governo locale. Contatta il dipartimento di salute della comunità più vicino e chiedi una domanda per un permesso di stabilimento di ristorazione. Compila la domanda completamente e invia il modulo compilato al tuo ufficio provinciale. È necessario applicare almeno 10 giorni prima dell’apertura anticipata in modo da concedersi un sacco di tempo per completare la domanda. Conserva una copia della domanda di permesso per i tuoi record.
7. Pianifica l’ispezione
Pianifica un’ispezione con il tuo dipartimento sanitario locale per assicurarti che la tua struttura di cottura sia conforme alle regole stabilite dallo stato e dal tuo dipartimento sanitario locale.Un ispettore sanitario visiterà la tua casa o la tua struttura di cottura per garantire che il tuo stabilimento consenta un adeguato lavaggio delle mani, aree separate per la manipolazione di cibi cotti e cibi crudi e metodi adeguati per mantenere il cibo alle temperature consigliate.
Alcuni le città non richiedono ispezioni sanitarie per le attività di ristorazione a domicilio, quindi consultare il dipartimento sanitario locale per i dettagli. Prima di questa visita, è necessario acquisire familiarità con le norme e i regolamenti del servizio alimentare del proprio stato. Puoi parlare con altri ristoratori per scoprire cosa aspettarti e se ci sono problemi comuni che sorgono durante la visita.
8. Ottieni la tua licenza di liquore
Se intendi vendere liquori nella tua struttura, devi ottenere una licenza di liquore. Il governo della tua contea o città dovrebbe avere un consiglio che gestisce le licenze di liquori locali. Dovresti fermarti o chiamare e chiedere informazioni sul processo, poiché varia in base allo stato e varia in base alla posizione. Scopri anche quale tipo di licenza di liquore ti serve. Ad esempio, potrebbe essere necessario un permesso per eventi fuori sede per servire alcolici che fa parte della tua attività di ristorazione
Per candidarti, dovrai compilare una domanda e farti rilevare le impronte digitali. Potrebbe anche essere necessario fornire documenti sulla tua attività. Generalmente, la domanda deve essere elaborata entro 30 giorni, anche se può essere più lunga in alcuni stati.
9.Prendi in considerazione l’assicurazione
Le imprese di catering corrono molti rischi potenziali come incendi in cucina, intossicazioni alimentari e incidenti nei trasporti, tra gli altri pericoli. L’assicurazione ti isola da questi rischi. Devi considerare l’acquisto di una polizza che copra tutti i rischi che ti vengono in mente. Puoi chiedere ai ristoratori esperti che tipo di assicurazione portano e cosa possono consigliarti.
10. Garantisci la sicurezza della tua azienda
Assicurati che il cibo servito dalla tua attività di ristorazione sia sicuro per il consumo umano. Per conservare la licenza di catering, è necessario acquistare materiali di consumo da fonti approvate e rispettare i requisiti statali per la sicurezza alimentare.
4 licenze necessarie per gestire un’attività di catering
La realtà è che probabilmente dovrai richiedere un numero di permessi e licenze diversi, piuttosto che uno solo. Oltre alle licenze a livello statale, inclusa una licenza commerciale, potrebbe essere necessario richiedere anche licenze e permessi locali o locali.
Oltre a licenze e permessi specificamente collegati al servizio di alimenti, come permessi sanitari e licenze di manipolazione degli alimenti, potrebbe anche essere necessario ottenere una licenza per i liquori. Inoltre, potrebbero essere necessarie licenze e permessi aggiuntivi per un singolo evento, se l’evento si svolge in una città diversa da quella in cui si tiene normalmente.Alcune delle licenze necessarie includono:
- Permesso di catering
Alcuni stati degli Stati Uniti vietano gli stabilimenti alimentari e le imprese di catering operare da una cucina di casa. Per garantire le licenze per le tue attività di ristorazione, l’attività di ristorazione deve operare da una sede commerciale.
Per ottenere le licenze per gestire l’attività di ristorazione, la cucina dell’azienda deve passare l’ispezione dal dipartimento sanitario della contea locale. L’ispettore del dipartimento rilascerà la licenza una volta che la cucina avrà superato con successo l’ispezione.
- Licenza per alcolici
Se la ristorazione produce cibo che è cucinato con vini o liquori, la ristorazione deve ottenere un permesso culinario per il controllo delle bevande alcoliche. Questo permesso autorizza la ristorazione a conservare non più di 12 litri di vino o liquori nei locali. Il vino e il liquore possono essere utilizzati solo per la preparazione di alimenti. Il permesso autorizza la ristorazione a trasportare il liquore da e verso le sedi dei suoi clienti a scopo di cottura.
- Ottieni un permesso certificato per la protezione degli alimenti (CFPM)
Dovresti ottenere un permesso di mangiatoia certificato per la protezione degli alimenti (CFPM) per almeno un membro dello staff della tua azienda.A partire dal 1 ° giugno 2000, uno stato come il Texas richiede che tutti gli stabilimenti alimentari abbiano almeno un CFPM responsabile della supervisione del modo in cui il personale prepara il cibo e lo serve al pubblico.
Il membro dell’equipaggio selezionato deve completare uno speciale Programma di formazione CFPM gestito o approvato dal Dipartimento della Salute del Texas, che deve presentare il proprio permesso a qualsiasi ispettore sanitario o consumatore su richiesta.
- Autocertificazione Clean Hands
Alcuni stati richiedono che tutti i richiedenti debbano certificare che non più di $ 100 sono dovuti al governo a seguito di tasse, sanzioni, interessi o tasse attraverso il completamento di una Clean Hands Autocertificazione.
- Nota
Se spedirai o trasporterai prodotti alimentari in un altro stato, dovrai anche essere a conoscenza delle normative relative all’alimentazione della Food and Drug Administration (FDA) e del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), entrambe che forniscono risorse sui loro siti Web. Se approvi un evento attraverso le frontiere statali, dovrai garantire la conformità alle normative applicabili allo stato in cui si svolge l’evento.
