Gestisci gestisci un ristorante e vuoi per crescere? Se SÌ, ecco 20 idee uniche su come automatizzare la tua attività di ristorazione per migliorare efficienza e profitto.
La tecnologia sta prendendo il sopravvento nel mondo degli affari oggi. Questo perché, con l’aiuto della tecnologia, le aziende hanno trovato modi creativi per semplificare le loro attività.
L’automazione è stata una forte presenza nel settore della ristorazione e la sua presenza ha iniziato a farsi sentire nel settore nel 2015. Oggi , l’automazione basata sulla tecnologia nei ristoranti sta diventando sempre più comune poiché i ristoranti stanno trovando modi creativi per convincere i robot a gestire le attività nel ristorante al fine di semplificare l’erogazione del servizio.
Che si tratti di un chiosco self-order, un’app di consegna a domicilio online o il opzione di testo in un ordine per il ritiro, ci sono molti modi in cui l’automazione viene utilizzata per migliorare l’esperienza del cliente, ottimizzare le operazioni, aumentare i profitti di un ristorante e migliorare le vendite.
In questo articolo discuteremo i pochi modi in cui puoi automatizzare la tua attività di ristorazione al fine di migliorare l’efficienza complessiva.
20 Idee uniche su come automatizzare la tua attività di ristorazione per una maggiore efficienza e profitto
- Ordina in anticipo tramite testo
L’ordinazione tramite testo è una delle prime tentativi di ristoranti di automatizzare i loro servizi. Questo non significa che questo metodo di automazione del ristorante sia obsoleto. Questo metodo di automazione è ottimo per ristoranti da asporto, ristoranti informali e caffetterie.
L’ordinazione tramite testo è un servizio che ha guadagnato molta trazione negli ultimi anni. Fondamentalmente, l’idea è di mandare un numero specifico al tuo ordine, a volte pagando in anticipo o a volte pagando quando arrivi per il ritiro.
Spesso c’è una linea speciale per il ritiro anticipato degli ordini, rendendo così il processo è molto più rapido per i clienti in fuga. Questo processo semplificato fa appello ai pendolari, o solo alle persone che odiano aspettare in linea e, poiché il cliente invia il proprio ordine, può ridurre la possibilità che un dipendente trascriva la sua richiesta in modo errato.
- Centri di auto-ordinamento
I centri di auto-ordinamento stanno sorgendo sempre più nelle città. Ristoranti informali, caffetterie e locali di ristoranti in rapido movimento (come negli aeroporti) stanno ottenendo enormi vantaggi spostandosi verso un modello in cui i clienti ordinano in chioschi o su computer al tavolo o unità iPad.
L’idea è che, consentendo ai clienti di ordinare da soli, consente una facile personalizzazione del loro ordine, migliora l’accuratezza del modo in cui il cibo viene consegnato e può rendere il lavoro complessivo costi inferiori. La presenza di un’unità consente inoltre al ristorante di coinvolgere il cliente in altri modi, ad esempio chiedendo se desidera unirsi a una mailing list o a un club di fidelizzazione o promuovere i canali di social media del ristorante.
- Partecipa a un servizio di consegna
Un’altra opzione per automatizzare il tuo ristorante è iscriverti a un servizio di consegna. I conglomerati di consegna di ristoranti come GrubHub stanno guadagnando slancio come acquisti one-stop per le persone che ordinano cibo online. Questo è vantaggioso per un ristorante in molti modi. Da un lato, consente ai clienti di cercare i ristoranti geograficamente, quindi può introdurre nuove persone nella tua cucina semplicemente cercando per posizione.
Per un altro, la piattaforma di ordinazione consente la personalizzazione e gli ordini speciali, che il cliente può dettagliare e scrivere sul loro ordine per il ristorante. Questo aiuta a evitare la confusione o la possibilità che un dipendente la trascriva in modo errato durante un ordine telefonico affrettato. Mentre il “intermediario” paga una commissione, il maggior volume di ordini certamente compensa.
- Tabellone delle offerte speciali
Invece di utilizzare qualsiasi vecchia scheda, puoi passare a un tabellone computerizzato. Uno schermo o display computerizzato, montato in una hall o dal banco dei pagamenti, può aiutarti a promuovere il tuo ristorante e promuovere le vendite. Per uno, puoi visualizzare le tue offerte speciali sulla lavagna, che possono essere aggiornate automaticamente quando esaurisci o aggiungi nuovi elementi al tuo menu.
Può anche essere usato per promuovere speciali a breve termine come l’happy hour offerte.Puoi anche presentare immagini deliziose di diversi piatti, che possono aiutare a vendere piatti o ispirare i clienti a provare quell’antipasto speciale. Puoi anche usare il tabellone come mini tabellone pubblicitario, promuovendo i tuoi canali di social media o qualsiasi evento imminente. Questa scheda ha molti usi che possono rendere le cose davvero facili per il personale del ristorante.
- Sistemi punto vendita
Probabilmente hai notato quanti ristoranti si sono spostati verso l’iPad al loro banco piuttosto che una grande unità informatica o un registratore di cassa. Si tratta di sistemi POS speciali configurati da un ristorante. I sistemi di punti vendita iPad possono aiutare ad automatizzare il tuo ristorante in diversi modi.
Per uno, avere un sistema di punto vendita aiuta gli ordini a recarsi direttamente in cucina, trasmessi in digitale. Mentre il tempo risparmiato per interazione può essere piccolo, nel tempo, può sommarsi in modo notevole.
In secondo luogo, la visualizzazione del punto vendita consente una più facile gestione dell’inventario (che può in definitiva contenere i costi alimentari) e monitoraggio di quali piatti si stanno dimostrando i più popolari. In terzo luogo, in particolare quando si accetta il pagamento in un sistema di punti vendita iPad, consente ai clienti di visualizzare gli importi dei suggerimenti suggeriti mentre pagano, il che può aiutare a guidarli delicatamente verso lasciare un suggerimento migliore.
- Checkout automatico
Aspettare il conto è senza dubbio una delle parti più frustranti dell’essere un ristorante in un ristorante.Per un server, può essere una chiamata difficile: quel gruppo sta aspettando con impazienza il controllo o vorrebbe indugiare sul caffè e sui dessert indisturbato per qualche altro minuto?
Tuttavia, con un sistema di checkout automatico , che può essere disponibile tramite chiosco o display da tavolo, puoi consentire ai clienti di controllare quando vogliono e come vogliono. Ciò può aiutare a evitare una dinamica imbarazzante tra server e clienti e consente ai clienti di sistemarsi e pagare quando sono pronti. Questo piccolo servizio può fare la differenza tra un cliente frustrato e uno che è entusiasta di fare un viaggio di ritorno al tuo ristorante.
- Consegna automatica del cibo
L’automazione sta anche influenzando il modo in cui il cibo viene consegnato. A Los Angeles, un negozio di cupcake ha debuttato con un “ATM per cupcake” che ha praticamente rotto Internet con la sua popolarità; altrove, il sushi viene consegnato dal nastro trasportatore come se stesse viaggiando su un trenino, e c’è persino una tendenza crescente nella ristorazione in cui i ristoranti offrono un’esperienza (quasi) completamente automatizzata.
Modalità creative di consegna del cibo come questa possono aiutare non solo a ridurre i costi del lavoro, ma offrono anche una potente opportunità di marketing per la tua azienda. Offre un’esperienza interessante e nuova ed è un ottimo modo per coinvolgere i clienti in modo leggermente non tradizionale.
- Libro paga elettronico
L’automazione può anche aiutare a semplificare il modo in cui paghi anche i tuoi dipendenti. Molti ristoranti sono passati a un modello di libro paga elettronico, pagando i dipendenti online o utilizzando il deposito diretto. Risparmia assegni, risparmia tempo e, in definitiva, consente di risparmiare denaro ed è più facile da tracciare nei programmi di contabilità. Valuta di automatizzare il tuo libro paga elettronicamente; una volta creato un ottimo sistema, questo ti permetterà di risparmiare molto tempo per te o per chiunque gestisca le finanze in uscita del tuo ristorante.
- Automatizza i tuoi social media
Può essere facile lasciarsi sorprendere dalla digitazione del prossimo post di Facebook sul ristorante o dalla ricerca del filtro Instagram perfetto. Un modo per risparmiare tempo sui social media è automatizzare il tuo account. Ciò può includere funzionalità come la pianificazione di post, l’automazione di risposte, la creazione e la pubblicazione di post su un nuovo blog e la pubblicazione basata su trigger specifici.
Alcuni, come Facebook, consentono di pianificare i post impostati con mesi di anticipo, ma lì sono molte piattaforme sofisticate che ti consentono di fare ancora di più. Tuttavia, alcuni aspetti dei social media non dovrebbero essere automatizzati. Questi includono:
- Risposta a messaggi privati: rispondi personalmente alle domande, preoccupazioni e elogi che i tuoi follower stanno inviando.
- Risposta ai commenti: mostra ai tuoi follower che tieni a loro rispondendo direttamente a loro.
- Ripubblicazione dello stesso contenuto su ciascuna rete: le reti non sono tutte uguali, quindi non trattare allo stesso modo le migliori pratiche di pubblicazione. Un tweet di 140 caratteri non funzionerà su Instagram. Allo stesso modo, i membri del tuo pubblico che ti seguono su più canali si stancheranno di vedere gli stessi contenuti in tutti i mercati.
- Automatizza i tuoi premi fedeltà
L’automazione del tuo programma fedeltà ti farà risparmiare tempo e denaro. Piuttosto che le carte che devono essere stampate, perforate o timbrate ad ogni visita, considera di automatizzare le tue carte fedeltà fedeltà consentendo ai clienti di registrarsi con il loro numero di telefono e indirizzo e-mail.
Rende facile per loro guardare le loro informazioni e ti fornisce un modo per rimanere in contatto. Puoi quindi utilizzare il tuo software per tenere traccia dei premi guadagnati dai clienti, sottolineare quanto sono vicini a guadagnare i loro premi successivi o consentire loro di riscattare i loro premi.
- Automatizza le tue e-mail
Le e-mail sono uno dei punti di contatto più facili da automatizzare. Incorporando un sistema che tiene conto delle e-mail che in genere invii a ciascun cliente garantisce che ciascun utente sarà aggiornato durante l’intera pipeline di vendita.
Oltre alle e-mail di benvenuto, ce ne sono molte altre che può mantenere il tuo ristorante all’avanguardia nelle menti dei tuoi clienti.Un’e-mail “Ci manchi”, può essere inviata quando il cliente non ha effettuato un ordine con te in un determinato periodo di tempo
Un’e-mail che invia una newsletter regolare o avvisa i clienti di un nuovo post sul blog, entrambi i quali offrono ai clienti un valore ancora maggiore. Un’e-mail che segue la loro esperienza culinaria che li invita a valutare il pasto che hanno goduto per uno sconto o un coupon che possono applicare al loro prossimo pasto.
I ristoranti hanno una grande opportunità di creare un ampio elenco di e-mail. Offrendo ordini online, gli utenti possono accedere, salvare le informazioni di pagamento e visualizzare gli ordini precedenti. Possono anche aderire alle tue e-mail. Allo stesso modo, le ricevute digitali sono convenienti per entrambi i lati. I clienti hanno un pezzo di carta in meno di cui preoccuparsi e puoi continuare a costruire la tua lista e-mail.
- Offri moduli di prenotazione online
Puoi anche offrire online i moduli di prenotazione del tuo ristorante. Il modulo può includere alcuni campi che consentono alle persone di avvisarti se stanno celebrando un compleanno o un anniversario o se hanno speciali restrizioni dietetiche. Hanno bisogno di assistenza speciale come seggioloni o sedie a rotelle?
Immagina di dire alla padrona di casa il tuo nome e di trovare un tavolo non solo con le giuste impostazioni del luogo, ma anche con un menu speciale per il tuo amico vegano o per intero trattamento di compleanno per il tuo amico senza bisogno di chiamare la cameriera da parte.
- Automatizza il tuo sistema di feedback
L’ascolto del feedback dei clienti è il modo più semplice per sapere cosa si aspettano i tuoi clienti . Imposta un processo in cui il feedback arriva direttamente al management che può trasmetterlo a diversi team con passaggi attuabili. Guarda come i tuoi clienti iniziano a vantarsi con i loro amici su tutte le modifiche che hanno suggerito nel tuo ristorante.
- Gestisci i reclami in movimento
Vuoi affrontare rapidamente tutti i reclami dei tuoi clienti, ma alcune persone potrebbero essere ancora più importanti. Puoi ottenere un software che ti consenta di creare canali condizionali in cui i clienti abituali o i commenti VIP possono essere indirizzati rapidamente alla direzione. Rispondere rapidamente a una coppia di anziani che si presenta due volte a settimana e porta sempre amici e familiari, può fare una grande differenza.
- Automatizza la tua catena di approvvigionamento
Non appena devi dire a un cliente che non hai un articolo particolare, iniziano a dubitare della tua capacità di renderli felici. Usa l’automazione del flusso di lavoro per assicurarti che le tue catene di approvvigionamento rimangano fresche e rifornite.
In un mondo in cui i clienti richiedono una grande esperienza, i ristoranti hanno difficoltà a stare al passo con la concorrenza. Utilizza l’automazione del servizio clienti del ristorante per dimostrare ai tuoi clienti che sei lì per mantenere quel sorriso sulla loro faccia.
- Servizio tablet
Di recente, i tablet si sono presentati su sempre più tavoli nei ristoranti americani. Molti ristoranti ora dispongono di dispositivi a bordo tavolo in modo che gli ospiti possano ordinare i loro pasti, giocare e persino pagare le bollette su un tablet. Puoi farlo anche tu.
I ristoranti utilizzano tablet da tavolo che visualizzano il loro menu digitale e consentono ai clienti di effettuare e inviare i loro ordini direttamente in cucina. Gli ordini escono più rapidamente che se un tavolo dovesse segnalare un server durante il pranzo o la cena. Ciò significa una rotazione della tabella più rapida e ospiti più soddisfatti.
Inoltre, poiché i clienti possono scavare più a fondo nel menu per scoprire più componenti aggiuntivi ed extra rispetto a quanto qualsiasi server possa recitare, le medie delle vendite vedranno un certo aumento. Come bonus aggiuntivo, alcuni tablet da tavolo vengono caricati con giochi e intrattenimenti per aggiungere ancora più valore al cliente.
Infine, molti server utilizzano i tablet per ordinare al tavolo, sparare bevande al bar e cibo in cucina non appena l’ospite li ordina. Ciò può migliorare i tempi di giro e l’efficienza in cucina e nella sala da pranzo.
- Automazione del servizio bevande
Chi ha detto che anche le barre non hanno spazio per automatizzare? Aziende come Pour My Beer stanno permettendo ai clienti di versare la propria birra.Invece di aspettare in fila che il barista ti versi una pinta dal rubinetto, i clienti possono accedere alle loro birre preferite ogni volta che vogliono. Durante eventi affollati o giochi televisivi, questo potrebbe essere un punto di svolta per il tuo bar o birreria per ridurre gli sprechi e vendere il doppio della birra.
Naturalmente, questo sistema deve essere regolato. Per accedere alla parete della birra, i clienti devono acquistare un braccialetto o una scheda abilitati all’identificazione in radiofrequenza (RFID) per accedere alla macchina. Quindi toccano semplicemente il punto di accesso, selezionano una birra e iniziano a versare. Le unità erogano solo 32 once e non più di due birre alla volta e il cliente paga esattamente per ciò che versa. Quando viene raggiunto il limite, i clienti possono riattivare altre pinte.
- Software di pianificazione
La pianificazione è come un puzzle complicato con parti in movimento. Molti manager fanno fatica a farlo bene. Con le chiamate dell’ultimo minuto e gli avvisi di vacanza che scompaiono, la creazione di un programma del personale può essere un incubo. Tuttavia, le tecnologie di ristorazione possono aiutarti a liberare il tempo del tuo operatore di ristorazione semplificando il processo di pianificazione. Molte società di software di pianificazione offrono funzionalità come:
- Pianificazioni automatizzate : una volta che sai che un server o un barista possono lavorare ogni lunedì sera, puoi accedere a tali informazioni nel software. Ogni settimana, il programma pianifica automaticamente il tuo dipendente per quelle ore.
- Richieste ferie : i tuoi dipendenti possono inserire richieste di ferie online. Verrà visualizzata una notifica se si tenta di programmarli per le ore richieste.
- Controlli della pianificazione : poiché la maggior parte dei software di pianificazione è disponibile online, i dipendenti possono controllare i propri programmi tramite computer o dispositivi mobili. Niente più chiamate dirompenti dai server che chiedono il prossimo turno!
- Intrattenimento portatile
I tablet per ristoranti possono fare molto di più che aiutare i tuoi ospiti a effettuare ordini e pagare. Aziende come Buzztime offrono tablet per ristoranti carichi di giochi e curiosità divertenti. Gli ospiti possono partecipare a concorsi programmati a livello nazionale 7 giorni su 7, 15 ore al giorno. Questi tablet da ristorante possono anche essere utilizzati per organizzare un evento a quiz dal vivo o un torneo di poker nel tuo ristorante.
Con l’intrattenimento portatile giusto, puoi attirare una vasta gamma di clienti. I grandi gruppi possono entrare specificamente per una serie di curiosità o i clienti solisti possono tuffarsi in un arcade digitale “aperto” 24/7. Ad ogni modo, le tecnologie di ristorazione che offrono intrattenimento da tavolo sono un ottimo modo per aumentare le visite ripetute.
- Monitoraggio automatico dell’inventario
Non sarebbe bello se non dovessi passare ore a settimana registrando manualmente il tuo inventario? Ora, ci sono sistemi che possono tracciare automaticamente l’inventario per te.
Con i fogli di calcolo tradizionali, si corre il rischio di errori materiali che portano a errori costosi. Inoltre, se si desidera eseguire un confronto o verificare le incoerenze nell’inventario, è necessario configurare manualmente i dati. Al contrario, le tecnologie dei ristoranti di inventario possono eseguire immediatamente rapporti per te.
Alcuni programmi automatizzano anche i suggerimenti di ordini in modo da non spendere troppo o meno per la settimana.
