Stai per avviare un’attività di catering e hai bisogno di un piano di marketing? Se SÌ, ecco un modello di esempio per la stesura di un piano di marketing per un servizio di catering perfetto.
Il tuo piano di marketing fornisce un senso dell’orientamento e una visione chiara di come intendi creare consapevolezza per la tua attività di catering . Le aziende di successo sono orientate al cliente, quindi è necessario mettere i clienti al primo posto quando si desidera avviare qualsiasi attività commerciale. Scrivere un piano di marketing è uno dei pochi modi in cui puoi dare priorità ai tuoi clienti.
Quando vuoi scrivere un piano di marketing per la tua attività di catering, devi capire che ci sono quattro elementi principali di un piano di marketing.
Scrivere un piano di marketing per un catering perfetto Un modello di esempio
4 elementi di un piano di marketing per attività di catering
1.Clienti target
Questa è un’analisi delle persone che di solito hanno bisogno e richiedono servizi di catering. Possono trattarsi di clienti aziendali, matrimoni, lavoratori, ecc .; a seconda del tipo di attività di catering che si desidera svolgere. Dovresti analizzare correttamente questo gruppo di persone e capire alcune cose di base su di loro come:
- Chi sono?
- Di cosa hanno bisogno
- Perché patrocinano i servizi di catering
Ci sono molte categorie di persone che hanno bisogno di servizi di catering ma non puoi servire tutti a causa di budget o vincoli temporali, quindi devi selezionare una categoria di persone che vorrebbe servire. Puoi segmentare i tuoi clienti utilizzando-:
- Informazioni demografiche -: genere, religione, età, occupazione, reddito, etnia e nazionalità. Ad esempio, se desideri avviare un’attività di ristorazione cinese, devi ottenere informazioni demografiche sulle persone che amano mangiare cibo cinese nell’area in cui intendi avviare la tua attività.
- Informazioni geografiche -: ha a che fare con l’analisi di dove vivono i tuoi potenziali clienti.
- Informazioni psicografiche -: questo ti dice il tipo di piatti che i tuoi potenziali clienti amano. Saresti anche in grado di capire i loro stili di vita, personalità e classe sociale.
2.Posizionamento di mercato
Nel tuo piano di marketing, devi dettagliare attentamente come desideri che i tuoi clienti facciano percepisci la tua attività di ristorazione. Quale impressione vuoi creare nella mente dei tuoi clienti sulla tua attività commerciale ? Tutto dipende da te decidere ed è molto importante che tu lo capisca nella fase iniziale della tua attività, in modo che tutte le tue campagne di marketing, materiali e strategia siano in linea con l’immagine che vuoi creare per il tuo catering business.
- Concorrenti -: Dovresti delineare chi sono i tuoi concorrenti passati, presenti e futuri e quale influenza potrebbero avere sulla tua attività e sulla decisione dei tuoi clienti. Ad esempio, se il tuo principale concorrente introduce una riduzione del prezzo del 50% che significherebbe automaticamente la fine della tua attività?
3. Strategia dei prezzi
Anche i prezzi che scegli di offrire i tuoi servizi sono molto importanti quando scrivi un piano di marketing per la tua attività di catering. L’importo addebitato per ciascun lavoro di catering determinerebbe se avresti più clienti che verranno a patrocinare te o se avrai clienti esistenti alla ricerca di opzioni più economiche.La tua strategia di prezzo dovrebbe essere decisa dopo aver considerato i seguenti fattori-:
Comportamento del consumatore -: dovresti sapere molto sui tuoi clienti e sul loro modello di acquisto. Qual è il loro atteggiamento nei confronti dei servizi di catering? È un’attività molto ricercata? Esistono alternative più economiche per le quali i clienti potrebbero accontentarsi?
Con quale frequenza utilizzano questi servizi? Quante feste si tengono mensilmente nella tua zona ? Tutto ciò ti consentirebbe di comprendere meglio i tuoi clienti, in modo da poterti accontentare di un prezzo che sarebbe vantaggioso per entrambe le parti, tu e il tuo cliente.
- Vantaggio competitivo -: Che cosa hai che il tuo concorrente non ha ? Potrebbe trattarsi di attrezzature, personale cortese, migliori capacità di preparazione del cibo o qualsiasi cosa che ti mantenga al di sopra della concorrenza. Questo è anche un fattore determinante per stabilire i prezzi per la tua attività di ristorazione.
- Disponibilità e capacità di pagare-: Le persone intorno a te sono disposte e in grado di pagare per i servizi di ristorazione ? Vivi in una zona con guadagni alti o bassi? Quanto è importante il catering per le persone nella tua zona ?
- Costi di gestione -: dovresti anche considerare le tue spese e i costi di operazione, pubblicità, trasporto, costi dei dipendenti ecc. prima di accontentarsi di un prezzo.
- Concorrenti : prima di stabilire i tuoi prezzi, dovresti controllare che cosa stanno facendo i concorrenti. Ciò non significa che dovresti addebitare un costo inferiore ai tuoi prezzi di costo perché la concorrenza costa meno. Piuttosto, dovresti cercare incentivi per incoraggiare i clienti a patrocinare te invece della concorrenza; soprattutto nei casi in cui i costi sono superiori a quelli della concorrenza e una riduzione dei prezzi comporterebbe una perdita di profitto.
- Valore percepito dei servizi -: questo è un metodo popolare utilizzato dai proprietari di attività commerciali di fissare i prezzi per i loro beni e servizi. Quello che dovresti fare è chiedere ai tuoi clienti quanto pensano di poter pagare per il tuo servizio ? Questo ti darebbe un’idea di base del valore percepito del tuo servizio di catering per i clienti e puoi impostare i tuoi prezzi in base a questo.
4. Strategia promozionale
Il tuo piano di marketing per la ristorazione deve anche dettagliare i metodi e le tattiche che intendi utilizzare per promuovere la tua attività di ristorazione. La promozione è molto importante in quanto aiuta a creare consapevolezza dei tuoi servizi e aiuta a influenzare le decisioni dei tuoi clienti e incoraggiarli a patrocinare i tuoi servizi. Nel tuo piano di marketing, dovresti analizzare i metodi promozionali che intendi utilizzare per la tua attività di catering.Alcuni metodi che puoi usare includono:
- Pubblicità -: oggi esistono diverse forme di pubblicità ma per la tua attività di catering, dovresti prendere in considerazione la pubblicità di giornali e riviste, la televisione pubblicità, pubblicità radiofonica, pubblicità sui social media, avvio di blog alimentari , distribuzione di volantini, pubblicità one-to-one, servizi di riferimento e mostre.
- Offerte promozionali -: puoi anche promuovere promozioni di vendita e concedere sconti di volta in volta per incoraggiare più persone a patrocinare la tua attività.
- Consulenza -: puoi assumere un consulente per aiutarti aumentare la consapevolezza della tua attività e promuovere la tua immagine aziendale. Questo può essere fatto su Internet o offline.
- Vendite dirette: scegli un giorno della settimana o un giorno del mese e chiamalo giorno di vendita diretta. Quel giorno, dovresti andare a commercializzare i tuoi servizi di catering a quante più persone possibile: clienti aziendali, wedding planner, organizzatori di eventi o chiunque assomigli a potenziali clienti aziendali. Ricorda di prenotare gli appuntamenti prima di quel giorno se visiterai i clienti aziendali e ricordati di dare seguito a ogni potenziale cliente con cui parli.
