Gestisci gestisci un ristorante e vuoi ridurre lo spreco alimentare? Se SÌ, ecco i 20 migliori consigli per risparmiare sui costi su come ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante con successo.
Essere in affari significa fare profitti e per fare profitti, devi essere disposto a fare tutto ciò che puoi per ridurre i costi. Nessuna impresa continuerà a realizzare profitti marginali se non è intenzionata a garantire che il loro costo operativo sia ridotto al minimo indispensabile.
In questo articolo vedremo suggerimenti pratici che ti aiuteranno a ridurre i costi alimentari nel tuo ristorante e se riesci a ridurre i costi del cibo nel tuo ristorante, continuerai a sorridere alla banca. Quindi, se sei interessato a ridurre il costo del cibo nella tua attività di ristorazione, ecco 20 consigli pratici con cui puoi lavorare per raggiungere il tuo obiettivo.
20 suggerimenti su come ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante
- Acquista solo alimenti e ingredienti deperibili di cui hai bisogno per volta
Al fine di evitare sprechi di cibo, deterioramento e sovradosaggio, uno dei le cose che devi fare è acquistare solo gli alimenti e gli ingredienti di cui avresti bisogno ogni volta. Ciò è particolarmente importante per gli alimenti e gli ingredienti deperibili.
A che cosa serve acquistare cibi e ingredienti deperibili più del necessario perché sono economici solo perché si rovinino perché non ne hai bisogno immediato? Quindi, se sei in grado di acquistare solo gli alimenti e gli ingredienti di cui hai bisogno per volta, sarai riuscito a ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante.
- Massimizza L’uso dei tuoi ingredienti alimentari e altre risorse
Un altro suggerimento necessario per ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante è quello di assicurarti di massimizzare l’uso di alimenti, cibo ingredienti e altri prodotti. Se non massimizzi l’utilizzo di questi oggetti, finirai per gettare alcuni oggetti necessari nella spazzatura.
- Riduci a icona i omaggi che offri
Riduci a icona gli omaggi che offri nel tuo ristorante un altro modo sicuro per ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante ed evitare anche gli sprechi. In alcuni ristoranti, è pratica per loro servire pane, patatine, salsa di pollo e acqua gratuiti ai propri clienti.
Se lo pratichi nel tuo ristorante, tutto ciò che devi fare per abbassare il il costo del cibo nel tuo ristorante è minimizzare questi omaggi. La verità è che alcune persone di solito non finiscono questi omaggi, quindi porterà a sprechi e costi di cibo più alti nel tuo ristorante.
- Sostituisci articoli in plastica con oggetti in vetro
Ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante potrebbe essere attraverso un approccio diretto o un approccio indiretto e uno degli approcci indiretti che puoi adottare è quello di sostituire gli articoli di plastica con oggetti di vetro. La verità è che l’uso di stoviglie usa e getta, tazze e su altri utensili può essere costoso rispetto a un investimento una tantum in argenteria, piatti e bicchieri lavabili. È un dato di fatto, l’uso di oggetti di vetro contro gli articoli in plastica aiuterà, e i rifiuti della spazzatura diminuiranno.
- Applica controllo su porzioni
Applicare il controllo su porzioni è uno dei i modi per ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante. È un dato di fatto, il controllo delle porzioni è una strategia importante che la maggior parte degli operatori di ristoranti fa leva per ridurre il costo del cibo. Pensaci, se non controlli le porzioni nel tuo ristorante, noterai che avrai più avanzi dei ristoranti che applicano il controllo sulle loro porzioni.
- Utilizza lampadine a risparmio energetico
Il fatto che il costo del cibo in un ristorante dipenda da molti fattori significa che se tagli il costo di uno o più cose nella tua lista delle spese, può aiutarti a ridurre i costi del cibo nel tuo ristorante. Quindi uno dei suggerimenti che possono aiutarti a ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante è quello di utilizzare lampadine a basso consumo energetico che alla fine ti aiuteranno a ridurre alcune spese di gestione del tuo ristorante.
- Utilizzate apparecchi ad alta efficienza energetica
Sapevate che gli apparecchi ad alta efficienza energetica possono effettivamente risparmiare molto denaro nel vostro ristorante la lunga corsa?È un dato di fatto, negli Stati Uniti d’America, diversi stati offrono crediti d’imposta e altri incentivi per i ristoranti che passano a dispositivi ad alta efficienza energetica, quindi assicurati di controllare cosa è disponibile nel tuo stato.
Quindi, se stai cercando consigli su come ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante, allora dovresti fare uso di elettrodomestici ad alta efficienza energetica come frigorifero, congelatori, elettronica, condizionatori d’aria e altri gadget da cucina.
- Scegli Elettrodomestici usati
Un altro suggerimento che potresti voler adottare per ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante è quello di scegli l’elettronica e gli elettrodomestici da cucina abbastanza usati se sai che ti darà quasi lo stesso valore con quelli nuovi. La verità è che se minimizzi l’importo speso per i tuoi elettrodomestici, ti aiuterà indirettamente a ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante.
- Blocca perdite finanziarie
Il blocco delle perdite finanziarie nel tuo ristorante è un altro modo sicuro per ridurre i costi del cibo nel ristorante. Questo perché se riesci a bloccare con successo perdite finanziarie, avrai più denaro da spendere e da risparmiare, quindi non avrai alcuna pressione per aumentare il costo del cibo nel tuo ristorante nell’offerta per soddisfare il costo di gestione del ristorante e ovviamente realizzare profitti.
Parte di ciò che devi fare per bloccare perdite finanziarie nel tuo ristorante è incoraggiare le transazioni senza contanti. Incoraggiare i clienti a pagare tramite macchine POS, denaro mobile e tramite trasferimento via Internet et al. In questo modo, sarai in grado di rendere conto del denaro generato nel ristorante al giorno.
- Acquista alimenti e ingredienti non deperibili in grandi quantità
Nella misura in cui non si prevede di acquistare alimenti e ingredienti deperibili in grandi quantità, è necessario acquistare alimenti e ingredienti non deperibili in grandi quantità; dai negozi all’ingrosso. Il trapano è che, maggiore è la quantità di alimenti acquistati, minore è il costo unitario e questo si chiama economia delle bilance.
Ad esempio, se si acquistano sacchi di riso o fagioli rispetto all’acquisto di alcune misure , sarai riuscito a risparmiare sui costi e alla fine ti aiuterà a ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante.
- Concentrati sulla preparazione e vendita del cibo richiesto il più
Un altro suggerimento pratico che dovresti considerare se stai cercando di ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante è quello di concentrarti maggiormente sul cibo che è richiesto di più in il tuo ristorante.Ad esempio, se riso e spezzatino sono gli alimenti più richiesti dal tuo ristorante e fagioli e spezzatino sono gli alimenti meno richiesti nel tuo ristorante, ti pagherai per preparare più quantità di riso e spezzatino e una quantità inferiore di fagioli.
Se lo fai diversamente, finirai per avere più avanzi che finiranno nel cestino e che a loro volta avranno un impatto negativo sul costo del cibo nel tuo ristorante perché lo spreco ridurrà il tuo profitto margine. Concentrati sulla vendita delle voci di menu con il più alto profitto lordo indipendentemente dal costo del cibo.
- Utilizza il software di contabilità corretto
Un altro suggerimento sicuro che è necessario se si desidera ridurre il costo del cibo nel proprio ristorante è utilizzare un software di contabilità adeguato per tenere traccia delle entrate e delle spese nel proprio ristorante. La verità è che sei in grado di tenere traccia delle entrate e delle spese, sarai in grado di notare le aree in cui spendi di più e con poco aggiustamento, puoi bilanciare le cose e alla fine abbassare il costo del cibo nel tuo ristorante.
Ciò che un software di contabilità adeguato farà per te è aiutarti a calcolare e riferire sul costo delle vendite e del costo del lavoro ogni settimana.
La verità è che i tuoi costi più grandi e più volatili sono cibo, bevande e costi del lavoro.Quando questi costi vengono sommati vengono denominati costo principale del ristorante e i ristoranti più redditizi del settore conoscono il loro costo principale alla fine di ogni settimana.
- Applica la corretta sicurezza nel tuo negozio
Il fatto che tu conservi prodotti alimentari, ingredienti e bevande nel tuo negozio e forse altri gadget inutilizzati e sostituibili significa che questi articoli possono ottenere mancante se non è in atto un’adeguata misura di sicurezza. La verità è che non puoi escludere la presenza di personale cleptomane che lavora per te, quindi la necessità di proteggere il tuo magazzino. Questo metodo ti aiuterà a ridurre i furti e le vendite non registrate. L’effetto di questo è che gli straordinari ti aiuteranno a ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante.
- Assumi meno personale a tempo pieno e più tempo parziale – Tempo / Agenti contrattuali
Se riesci a ridurre con successo i tuoi costi di gestione, sarai in grado di ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante e uno dei modi in cui puoi tagliare la corsa il costo nel tuo ristorante è quello di assicurarti di assumere solo meno personale a tempo pieno e più personale a tempo parziale o contrattuale.
In effetti, una buona percentuale di ristoranti ritiene che avere almeno uno- dalla terza alla metà del loro personale a tempo parziale aiuta a raggiungere un personale comodo ma abbordabile che a sua volta contribuirà a ridurre il costo del cibo.
- Filtra e cambia l’olio per friggere regolarmente
Un altro modo per ridurre i costi alimentari in un ristorante è garantire filtrare l’olio per friggere ogni turno e anche cambiare l’olio per friggere ogni settimana. Sebbene, inizialmente, potrebbe sembrare costoso cambiare regolarmente l’olio per friggere, ma a lungo termine è molto più economico ed economico.
Se gestisci un ristorante che vende molto fritto articoli come pesce, piantaggine, frutti di mare, patatine fritte o antipasti, tieni presente che mantenere l’olio di frittura pulito e fresco non solo migliorerà il sapore e il gusto del cibo, ma prolungherà anche la vita utile e quindi aiuta a controllare il cost.
- Spegni i masterizzatori quando non in uso
Gestire un ristorante significa che ti trovi il business della cucina quindi si prevede che i tuoi bruciatori si scateneranno regolarmente. Uno dei modi per ridurre i costi operativi e, in definitiva, ridurre i costi alimentari nel tuo ristorante è quello di assicurarti di spegnere bruciatori, friggitrici o forni inutilizzati durante le ore non di punta. Rimarrai stupito dell’importo che risparmierai se segui questo processo. Puoi effettivamente risparmiare migliaia di dollari all’anno.
- Acquista alimenti freschi direttamente dal mercato agricolo / Food Hub
Acquisto diretto di alimenti freschi e frutta dal mercato agricolo o dall’hub di cibo è un modo sicuro per ottenerli ai prezzi più economici che puoi ottenere dentro e intorno alla tua città. Pensaci, se acquisti alimenti freschi e frutta direttamente dal mercato agricolo o dal centro alimentare, sarai in grado di ridurre i costi del cibo nel tuo ristorante.
Un hub alimentare, come definito dall’USDA, è “Una struttura situata in posizione centrale con una struttura di gestione aziendale che facilita l’aggregazione, lo stoccaggio, l’elaborazione, la distribuzione e / o la commercializzazione di prodotti alimentari prodotti localmente / regionali. Gli hub alimentari riempiono anche le lacune nell’infrastruttura dei sistemi alimentari, come trasporto, stoccaggio del prodotto e lavorazione del prodotto.
- Sii efficace nel preservare i tuoi alimenti
Un altro suggerimento sicuro che dovresti prendere in considerazione se vuoi abbassare il costo del cibo nel tuo ristorante è assicurarti di essere efficace nel preservare i tuoi alimenti, in particolare quelli freschi. Se gestisci un ristorante, non puoi escludere il fatto che ci sono volte in cui avrai cibi freschi inutilizzati e persino cibi cotti, e se non riesci a conservarli bene, potrebbero peggiorare e portare allo spreco.Se riesci a preservare con successo i tuoi alimenti freschi inutilizzati e utilizzarli il giorno successivo, ti aiuterà a ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante.
- Gestisci i servizi di pre-ordine
Se gestisci un ristorante standard che i clienti possono permettersi di effettuare ordini speciali di ciò che desiderano, allora uno dei modi per ridurre il costo di il cibo nel ristorante è quello di assicurarti di preparare il cibo solo in base all’ordine dopo il pagamento.
La verità è che anche se gestisci un ristorante a servizio limitato o completo, con un sistema POS o registratore di cassa in grado l’invio di ordini in cucina o al bar contribuirà a ridurre i costi di vendita di almeno il 5 percento. È un dato di fatto, mettendo in atto un sistema nel tuo ristorante in cui gli ordini devono essere effettuati prima che il cibo e le bevande possano essere preparati o serviti, si garantisce la responsabilità e, naturalmente, si riduce l’opportunità di sprecare.
- Programma di manutenzione programmata dei dispositivi e delle strutture
Infine, se sei seriamente intenzionato a ridurre il costo del cibo nel tuo ristorante, quindi uno dei consigli che dovresti prendere in considerazione è assicurarti di seguire la manutenzione programmata dei tuoi elettrodomestici e delle tue strutture. Pensaci, se davvero vuoi evitare inutilmente il costo di sostituire i tuoi apparecchi e altre attrezzature, allora devi essere disposto a seguire la manutenzione programmata.
Il vantaggio qui è che, se riesci a ridurre con successo i costi operativi nella tua attività di ristorazione, ti aiuterà sicuramente a ridurre il costo del cibo nel ristorante. Ecco qua, 20 consigli pratici su come ridurre direttamente e indirettamente il costo del cibo nel tuo ristorante.
